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La Rebotica

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Menú degustación 30 €

Aperitivo:

  • Carpaccio de cerdo de Teruel a la sal, con mahonesa de atún y anchoas.

Entrantes:

  • Puerro confitado, brandada de bacalao y tomate semiseco.
  • Conchas de remolacha, crema de espárrago de Navarra DOP y virutas de paleta de Teruel DOP.

Segundo plato a elegir:

  • Lomo de lubina al horno, crema de guisantes y viruta de panceta crujiente.
  • Pollo de La Abuela, hecho como Yaya Nati.

Postre:

  • Crespillos de Borraja, Miel de Aladrén y Salsa de Melocotón de Calanda DOP.

Agua / Cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la D.O. Campo de Borja o Vino de la D.O. Cariñena / Café.

Menú adaptable a vegetarianos.

Restaurante La Rebotica

C/ San José 3. Cariñena, 50400 Zaragoza
976 62 05 56
larebotica@gmail.com
www.restaurantelarebotica.com