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Montal

Menú degustación 50 €

Kokotxa de bacalao, panceta, borrajas y salsa verde

Lomo de esturión con escabeche de cítricos y jengibre, remolacha en curtida y hojas de shiso

Costilla de ternera Black Angus, cremoso de apio nabo asado, caviar de PX, berenjena ahumada y boniato. Jugo de su asado

Manzana de crema de vainilla, frambuesas y ganache de chocolate, sopa de mango y hierba Luisa

Bebida

Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la DO Campo de Borja / café

Montal

Torrenueva, 29, Zaragoza
976 298 998
nacho@montal.es
montal.es