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Absinthium

Menú degustación 90 €

Tramezzino de rillettes de sardinillas con pimienta y lima

Caldo doble de ave al amontillado

Salmón escocés marinado con foie-gras al “Ysabel Regina” en gelée de champagne

Alcachofas, setas silvestres y molleja de ternera lechal.

Bacalao de la Isla de Osos con guiso de sus cocochas al azafrán y el torrezno de su piel

Nuestra interpretación del pato a la naranja, con salsifís y cacao

Cocochococurry homenaje a El Bulli

Bebida

Agua / cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la D.O. Campo de Borja / Café.

*Con armonía de vinos seleccionado por nuestro sumiller: 150 €

Menú adaptable para celíacos.

Absinthium

Calle del Coso, 11(Hotel Oriente) - Zaragoza
876 70 72 74
reservas@absinthium.es
www.absinthium.es
Certamen Gastronómico

Cerramos una nueva edición del certamen gastronómico de Zaragoza - Premios Horeca con la mirada puesta ya en la siguiente cita.

Queremos agradecer la colaboración de todos los participantes y patrocinadores, ya que, gracias a vuestro apoyo, hemos vuelto a demostrar el valor y la calidad de nuestra gastronomía.

El mejor baile gastronómico continuará muy pronto… Os mantendremos informados.

La organización del XXII Certamen de Restaurantes de Zaragoza- Premios Horeca.

#premioshoreca2021