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Idílico

Menú degustación 30 €

Entrante

  • Royal de foie de pato de Mudéjar y trufa Tubel malanosporum de Daroca con culis de borraja.
  • Nigiri con arroz Cinco Villas y trucha de El Grado con caviar Ósense.

Primer Plato

  • Relleno de longaniza de Graus con espuma de almendras.

Segundo plato

  •  Esturión del Cinca con verduritas en escabeche ligero.

 Tercer plato

  • Medallón de Ternasco D.O. Aragón en demi-glace trufada.

 Postre

  • Semifrío de queso de la sierra de Albarracín con culis de tomate rosa de Barbastro, teja de azafrán de Jiloca y su helado.

Bebida

Agua / Cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o Vino de la D.O. Cariñena (Hacienda Molleda Tinto) o D.O. Somontano (Chardonnay Secastilla) / Café.

Idílico

Doctor Cerrada, 12, Zaragoza
976 217 841
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